每到酒足飯飽的時候，大家都會趁著酒興向身邊人傾訴衷腸，互相交流自己對于葡萄酒的見解。
從自己家的罕見珍藏品，到常去的酒莊近期有什么新品上市，最后再由一道靈魂拷問，作為此次聚會的收尾話題：選酒時你最看重的什么？
“年份、品種、陳年……”，對于這個問題，每個人都有自己的標準。
但我們大多數人在買酒時，注意力往往都集中在酒本身上，經常忽略一瓶葡萄酒最基礎也是最重要的東西——密封它的軟木塞！
軟木塞是葡萄酒的“守護神”
我相信只要喝過葡萄酒的人對軟木塞都不會陌生，不過，很多人對軟木塞的觀點還停留在“它不就是葡萄酒防漏用的瓶蓋么”。
其實這種言論說得也沒錯，但并不完整，軟木塞的作用可不是一個“瓶蓋”就能概括的！
眾所周知，剛開瓶葡萄酒果香馥郁，帶有活潑的酒香味。而在開瓶一段時間后，味道就會發生變化，酒香和酒味會逐漸消褪，這和汽水是一個道理。
朋友們不妨試想一下：當你滿心歡喜地打開一瓶昨夜沒喝完的冰鎮汽水，一陣“噸噸噸”之后發現它的氣早就跑光了！
沒有舌尖爆炸的快感，只剩下甜味甚至還有點膩，面對這樣沒有“靈魂”的汽水，你還會覺得快樂么？
葡萄酒的酒香與酒味就是它的“靈魂”，隨著與空氣的接觸，它的“靈魂”會越來越淡，最后還可能會發生變質。
而對于葡萄酒來說，軟木塞就如同“守護神”一般的存在，不僅能防止酒液與空氣接觸變質，還能更好地保證酒的品質以及陳年時間。
選對軟木塞，隔夜依舊是美酒
“既然軟木塞的作用那么厲害，那葡萄酒沒喝完時再把塞子重新塞回去，不就等于沒開過封可以繼續保存下去了！”
雖然重裝軟木塞，確實比一般的密封手段管用，但軟木塞的兄弟姐妹太多了，對酒的保護能力也各不相同，這樣做還是容易讓你手里的“超級明星”一夜過氣！
如果你不希望你花1000塊錢買的酒，隔夜后還沒有100塊錢好喝的話，那么我們還是應該先聊一聊軟木塞的幾種類型。
1、“高富帥”類型——天然塞：俗話說“好馬配好鞍”，天然塞是軟木塞中的貴族，一般是采用精選軟木制成的實心圓柱型木塞，通過清洗、消毒，再檢查通過后方可使用。也是目前市面上最常見也是最流行的軟木塞，主要用于不含氣的紅酒和儲藏期的紅酒的密封。
用天然塞密封的葡萄酒儲藏幾十年沒有問題，儲藏百年以上也不足為奇，所以人們才說，天然塞是妥妥的紅酒界高富帥標配。在購酒時，如果你看見某款酒密封采用的軟木塞是天然塞，那這款酒的品質肯定差不了。
2、“平平無奇”類型——填充塞：這是在軟木塞家族中身份較低的一種，它和天然塞雖然出身相同，但在質量上相差不少。一般采用軟木粉末與粘結劑混合物將表面上直徑較大的孔洞和缺陷進行填充和掩蓋，經過這種處理的軟木塞就稱之為填充塞。
并且，它的透氣性欠佳，瓶塞上的粘結劑也可能會影響葡萄酒的風味，所以它只能作為天然塞的替代品，混跡于品質相對較低的酒圈。
3、“打醬油”類型——聚合塞：聚合塞堪稱乞丐版軟木塞，也是廢物利用的典型，它是用軟木顆粒和粘合劑粘合而成的軟木塞。我對它的印象非常差：這種木塞密封性非常一般，有時候倒置還會發生滲漏；長期密封還會影響酒質。給人感覺就是：不到萬不得已，也不會湊合的酒塞！
4、“經濟實用”類型——合成塞：關于合成塞，我不知該這么評價它了！它好歹也是用特殊工藝制作的復合軟木塞，要說能力，它肯定還是有的。不論在外形還是功能上它都能和天然木塞媲美，但它的缺點也很明顯，不知道是不是人工合成的原因，喝它密封過的酒，我總感覺有一股化學制品的味道。而且它也不可循環使用，好在它成本也一般不高，算得上經濟實用了。
5、“私人定制”類型——氣泡塞：起泡酒不同于靜止葡萄酒，因此起泡酒塞也不同于傳統的軟木塞。說它是“私人定制”類型，我可沒有開玩笑的意思。
為了保證能抵抗氣泡的壓力，完成封瓶任務，氣泡塞一般采用兩截式設計。而且因為它的制作相對復雜，且開瓶時比較困難，時常出現塞斷瓶破的情況，所以它只適用于氣泡酒類型，別的葡萄酒還真用不了！
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